La Civetta sul Comò

Unser Restaurant “La civetta sul comò” steht oben auf dem Hügel, der das Landgut beherbergt. Das Relais liegt mitten im Monferrato, zwischen sanften Hängen und Weinbergen, die das Territorium charakterisieren und zieht daraus die Inspiration für das gastronomische Angebot. Eine klassische und traditionelle piemontesische Küche, die unter der Leitung von Executive Chef Giampiero Vento das Experimentieren nicht vernachlässigt, immer auf der Suche nach neuen Kreationen, denen es gelingt, die frischen Nahrungsmittel und Zutaten immer von höchster Qualität und strikt regional zur Geltung zu bringen, zu verfeinern und mit den Weinen des Weingutes Tenuta Montemagno zu kombinieren, um einzigartige und unvergessliche kulinarische Events zu schaffen.

Es wird Wert darauf gelegt, nur eine limitierte Anzahl von Flaschen jeder Weinsorte zu produzieren, um im Weinberg und in der Weinkellerei auf jedes kleinste Detail achten zu können. Eine Winzermethode, die die vorgeschriebenen Parameter der “Bio”-Zertifizierung übertrifft und einen extrem niedrigen Schwefeldioxidgehalt garantiert. Unsere Bemühungen haben den Anspruch, Weine von großer Qualität herzustellen und diese durch Bekanntmachen und Verkostungen einzuführen und sie durch ihre traditionelle Vergangenheit aufzuwerten.









    Giampiero Vento Chef Executive

    Von Sizilien bis zum Piemont, führt ihn der Weg zu den berühmten Küchen unseres Landes und des europäischen Mittelmeerraums. Dieser Leitweg begann, als er jung war und in seiner Heimatstadt Palermo aufwuchs und entlang desselben war Giampiero Vento immer auf der Suche nach neuen Anreizen und Herausforderungen, um seiner Kochkunst einen eigenen Charakter zu verleihen.

    Giampiero, der dieses Gebiet zutiefst verehrt, brauchte nicht lange, um Executive Chef der Tenuta Montemagno Relais & Wines zu werden. Die Begegnung mit unserem Präsidenten und Gründer hat dazu beigetragen, da sie beide dieselbe Leidenschaft für diese Region des Piemont und die Liebe zu Herausforderungen teilen, wie auch die Vereinbarkeit von Tradition und Innovation, eine Kombination, die die Tenuta und all ihre Produkte seit jeher auszeichnet.

    Die Gastronomie unseres Relais wird vom Monferrato inspiriert

    Die Tenuta Montemagno Relais & Wines überblickt die sanften Hänge des Monferrato und es ist diese herrliche Gegend, die die Philosophie unseres Executive Chefs beeinflusst hat. Vor allem eine Küche, die nur Nahrungsmittel und Zutaten verwendet, immer von höchster Qualität und strikt regional, von kleinen lokalen Produzenten erstanden, oft unsichtbare Exzellenzen dieser Gegend des Piemont, die er hiermit aufwerten möchte.

    So werden den Gerichten, die durch die Verbindung der großen piemontesischen Tradition mit einem Hauch von Kreativität und Innovation entstehen, Aromen und Düfte sizilianischer Produkte hinzugefügt, vor allem die für die Insel so typischen Zitrusfrüchte und Gemüse.

    Die Weinproben unserer Tenuta Montemagno Relais & Wines

    Frische oder kräftige Geschmacksnoten, Leichtigkeit oder raffinierte Aromen, ergeben die idealen Zusammenstellungen im Weinangebot der Tenuta Montemagno Relais & Wines.

    Die Weinproben sind so konzipiert, dass die Gerichte mit den Weinen unseres Weinguts abgestimmt werden können, um der gastronomischen Erfahrung die bestmögliche Wertschätzung angedeihen zu lassen und den Aufenthalt auf der Tenuta Montemagno zu einem einzigartigen und unvergesslichen Erlebnis werden zu lassen.

    Percorsi di degustazione